天然酵母のお食事パン

キッシュの記事と大して内容は変わらないのだけど、

 パンのことは、やっぱり書きたい。

 私はパンよりご飯が好きです。 

 ちゃんとお出汁をひいたおみそ汁と漬物と焼き魚と煮物 

それからあったかいご飯があれば、それだけで幸せになります。

 欲を言えば、 それらのふくよかな香りで目覚められるものなら最高の贅沢でしょう。 

 そんな私がパンを焼くきっかけは、「麦舎」です。 

 お店を開業するとき、 とにかくできるだけ・・・いえ、・・ほとんど手作りの仕事をしたかった。 そう決めたのですから、いつまでも苦手意識など持っていられません。 

 そして 結果出来上がったのが 「加東市の桃で酵母を起こした天然酵母のライ麦パン」と 

「加東市のお茶で酵母を起こした天然酵母のライ麦パン」。 

 天然酵母のパンにありがちな顎が疲れるほど噛みごたえのあるパン・・じゃなく、

 酵母が過発酵して酸っぱいパンじゃない、

 モチモチ感とふんわりとした優しさが共存して、

 しかも 噛むほどにうま味を感じれる「お食事パン」！ 

 そんなパンを作りたかった。 

 この頃はね、

 パン生地に触っている時ふんわり優しい気持ちになるし 

 焼き上がりの香りに癒されます。 

パンもいいものですね。

～麦舎HIMMELI　WORKS～ （むぎしゃヒンメリワークス） 

 〒673-1431 兵庫県加東市社736-2 

 TEL：0795-42-4130

 営業日：火曜日～土曜日（日・月定休） 営業時間：11：00～17：00

 email：mugisha.h.w@gmail.com

H.P. http://mugishahw.wix.com/mugisha 

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 WEBショップ：http://mugisha.base.ec/ 

※駐車場は、加東市商工会向かいの、商工会・商店街用駐車場をご利用くださいませ。