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おしらせが遅くなりました。
ごめんなさい(__)
チキンのトマト煮込み
鶏レバーの赤ワインとマルベリー酵素で炊いたもの
たっぷりサラダ
桃の天然酵母パンorご飯
１３００円
とにかく毎日、寒い！
こんな時はあったかいものを食べたくなるし、作りたくなります。
煮込み料理は冬の季語（私だけ）です（*^_^*）
今週のメインランチはシンガポールチキンライスですが、
影の主役がほかにいます（私としては・・・ですが）
秋田の「いぶりがっこ」
これ、本物のいぶりがっこです。
燻製液に浸して作ったものでなく、ちゃんと専用いぶし小屋で長時間燻してつくられた
おいしいいぶりがっこです。
クリームチーズを乗せて、粒黒コショウとオリーブオイルを掛けて
めしあがれ～！
シンガポールチキンライスに添えられています。
本日、年内最後の営業が終了致しました。
2017年はフードアクション２０１７の入賞や
２０１８年に向けていろいろなグラノーラの試作など、大変有意義な一年だったと思います。
麦舎だけだったら決まった枠内でしか活動できなかったことも、
「こはれ農園さん」や「ゆげ焙煎所さん」のお力を借りて、楽しく冒険できたこと、
感謝です。
また、麦舎に来てくださっているお客様・・・一人ひとりのお顔を思い出して
ありがたいな～～としみじみ感じています。
みなさん！大変お世話になりました（＾－＾）
また来年2018年もよろしくお願い致します。
一月のお休みは少々イレギュラーでわかりにくいですが・・・
どうぞよろしくお願いいたします。
「まるごともものグラノーラ」を１２月２８、日付の神戸新聞に掲載していただきました。
こんなに大きく取り上げてくださって、ありがとうございます（*^_^*）
「量産はできないが大事に作っていきたい」・・・その言葉通り
息の長い商品になりますように！
同じポーズで何枚も撮影していただいたのですが・・・
次第に笑顔がこわばる(；一_一)
撮影慣れしていません(；一_一)
写真が暗くて見にくいですが・・・
毎年恒例のパウンドケーキです。
昨年の記事 力を入れて説明しておりますので、ぜひご覧ください（*^_^*）
今年は事前にご注文いただきました分だけ焼いています。
今のところお渡しできるのは、ロングサイズがあと二本だけになっています。
ご希望の方はご連絡くださいませ。
サイズ 大 ５５００円 （箱なしです）
ロングサイズ 箱なし ３５００円
箱あり ３６００円
代り映え内容ですが、かわっています。（*^_^*）
パン作りにはベーカーズパーセントというのがあって
オリジナルの配合を考えるときの基準になります。
天然酵母パンでパリッと、ふっくら！
これをめざしながら、
ほんの少しだけ水分の量を変えたり、
使う糖分によって出来上がりが違うのを記録しています。
この時間が一番楽しい！大好きなときかも (^O^)／
今日のパン、（今の時点でですが） ほぼ完成！
焼けました。
目指しているのは
自家製天然酵母だけど、ふんわりモチモチして
口当たりの良い、そして、やさしい甘みを感じる食パン。
いい感じに焼けています❤
一個はご注文いただいた分。
もう一個は、おいでいただいたお客様に試食していただきたいと思っています。
なくなっていたらごめんなさい<m(__)m>
あとの一個は、どなたのところに・・・・いけるのかな！