キッシュ

初めてキッシュを作ったのは高校3年生の冬。お決まりのほうれん草のキッシュだったと思う。 

・・・なんだ、具だくさんオムレツじゃないの・・・

 フランスのお食事パイというんだから、お洒落で素敵で絶対おいしいはず！ 

そんな期待が大きかったせいか、 見よう見まねで作ったお粗末なキッシュは美味しくなかった。 

そして、以後はキッシュに魅力を感じることはなかった。 

それから数十年後  

どうせ作るなら、キッシュが好きじゃなかった人がおいしいと思えるキッシュを作ろう！　と、 突然キッシュ作りにハマっています。

 少々ズボラな私の作るキッシュは、シンプルです。  

得意の（と、豪語する）自家製ベーコンの分厚いやつをたっぷりと敷き詰めて  

あとは季節の野菜やソース、ひら飼い卵、生クリーム、牛乳　だけ。 　 

おいしいベーコンがあったら　 味付けは自家のスモークドハーブソルトだけで十分です！ 

一口頬張ったら、 ワインが欲しくなる。

いやいや、先ずはビールでしょ！ 

キッシュの向こうにお客様の笑顔が見えたらうれしい。

 ～麦舎HIMMELI　WORKS～ （むぎしゃヒンメリワークス） 

 〒673-1431 兵庫県加東市社736-2 TEL：0795-42-4130 

 営業日：火曜日～土曜日（日・月定休）

 営業時間：11：00～17：00 

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